Igiene alimentare

Il sistema pone un importante accento sulla qualità alimentare, in particolare riguardo a salubrità e igiene, concetto che va oltre la semplice soddisfazione del cliente, ma punta piuttosto alla tutela della salute pubblica.

Questo avviene con l’utilizzo del sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points, letteralmente «Analisi del Pericolo e Punto Critico di Controllo»), tale sistema previene i pericoli di contaminazione alimentare. Esso si basa sul monitoraggio dei punti della lavorazione degli alimenti in cui si prospetta un pericolo di contaminazione sia di natura biologica che chimica o fisica. È sistematico ed ha basi scientifiche. La sua finalità è quella di individuare ed analizzare pericoli e mettere a punto sistemi adatti per il loro controllo.

SICURWORKS offre i seguenti servizi:

• stesura di Manuali di autocontrollo
• verifiche di conformità alle Leggi vigenti
• attività di formazione ed informazione del personale
• consulenza tecnica, etc.